Grönkålspaj
xtralätt
2 portioner

 

Sätt ugnen på 180 grader.
Skär grönkålen fint och ge den ett uppkok på 1 min i saltat vatten utan lock. Låt kålen rinna av och krama den torr. 
Vispa ihop ägg, salt, muskotnöt samt yoghurt och blanda ner kålen. 
Täck en pajform med filodeg, som kan penslas med några droppar olivolja. Lägg kålfyllningen i formen. Garnera med strimlade tomater. Grädda pajen i 25 min.

Näringsinnehåll per portion:
357 kcal
22 g protein
15 g fett
42 g kolhydrater

Glutenfritt bröd med äpple och valnötter

 

• 250g rivet äpple
• 250g kesella 1%
• 1 msk honung
• 1 dl vatten
• 120g (ca 3 dl) havremjöl
• 60 g (ca 2 dl) sojamjöl
• 55 g (ca 1 dl) bovetemjöl
• 2 tsk bikarbonat
• 50g (ca 1 dl) valnötter
• 7 g (ca 1 tsk) havssalt

Det hat gått lite upp och ned med vikten och eftersom att jag varit missnöjd med mig själv och hackat på mig själv när det gått dåligt så bestämde jag mig för att inte skriva ut dem resultaten. Efter Jul hade jag gått från 11,9 i fett massa till 13,5. Men nu är jag på rätt väg igen och är nere på 12,4. Jag går på helfart just nu men ska trappa upp på torsdag. Då kommer, förhoppningsvis de sista 1,4 kilo fett vara som bortblåsta. Tyvärr har jag även blivit suk vilket just nu förhindrar tränigen, men det kommer jag i gång med så fort febern och förkylningen är borta. Så här ser det i alla fall utjust nu: