Grönkålspaj
xtralätt
2 portioner

Sätt ugnen på 180 grader.
Skär grönkålen fint och ge den ett uppkok på 1 min i saltat vatten utan lock. Låt kålen rinna av och krama den torr. 
Vispa ihop ägg, salt, muskotnöt samt yoghurt och blanda ner kålen. 
Täck en pajform med filodeg, som kan penslas med några droppar olivolja. Lägg kålfyllningen i formen. Garnera med strimlade tomater. Grädda pajen i 25 min.

Näringsinnehåll per portion:
357 kcal
22 g protein
15 g fett
42 g kolhydrater

Glutenfritt bröd med äpple och valnötter

• 250g rivet äpple
• 250g kesella 1%
• 1 msk honung
• 1 dl vatten
• 120g (ca 3 dl) havremjöl
• 60 g (ca 2 dl) sojamjöl
• 55 g (ca 1 dl) bovetemjöl
• 2 tsk bikarbonat
• 50g (ca 1 dl) valnötter
• 7 g (ca 1 tsk) havssalt

Jag börjar känna mig lite småkrasslig. Mamma är sjuk och jag börjar bli lite mått rädd för att bli smittad. Har så mycket att göra både med träning och plugg i skolan. I måndags gymmade jag och Ina istället för boxning och idag ska jag till xtravaganza och lägga upp ett träningspogram för mig och efter det ska jag träna lite och sedan blir det hem och plugga. Idag har jag i alla fall klarat av samhällsprovet.

• Jag unnade mig mycket mental näring
• Jag hade med mig bra skor till jobbet
• Även om jag var trött så ställde jag inte in att träffa Ina

Träningsverk i både armar och ben efter det långa badmintonspelet i lördags och yoga passet igår. Idag blir det ett svettigt hårt boxningspass med Saga. Jag kommer inte kunna gå imorgon. Imorgon kommer jag också börja trappa upp till riktig mat, vilket jag nu verkligen saknar. Det kommer bli några tuffa dagar det här. Innan boxningen ska jag passa på att plugga matte i ca två timmar och på kvällen vid åtta tiden kommet Emmali hem till mig för att sova hos mig. Egentligen så vill jag bara vara helt själv hemma och slappa framför tv:n men Emmali har det lite jobbigt hemma nu och jag har lovat att hjälpa henn så gott jag kan. Dessutom så har jag alltid roligt när jag är med henne men jag känner mig redan lite trött och seg. Mamma kommer också hem ikväll. Det är en riktigt händelserik dag idag.

God morgon. Ännu en tidig morgon för mig. Idag ska jag träffa Ina som ska komma hit och plugga med mig. Det ska bli väldigt trevligt. Idag är det dag fyra och om de som står i min bok stämmer så ska det börja vaända nu och bli lite lättare. Har ett otroligt sug efter pannkakor.

Bild källa

Snart är det dags att ge sig av till simhallen. Jag känner just nu att jag inte riktigt vill och orkar men jag VET att det kommer kännas bättre när jag är där. Det är mer att jag är lite frusen och trött som gör att jag inte vill resa mig upp från soffan och lyfta på täcket.

God morgon. Idag vaknade jag klockan nio,helt utvilad. Det känns väldigt skönt att komma upp tidigt på helgen så att jag har hela dagen på mig att göra saker. Det känns redan bättre idag än vad det gjorde igår men i för sig så är mornarna alltid lättast. Till frukost blev det en cappuciono shake blandat med kaffe, vaniljstång och kanel. Det var inte helt fel men inte alls lika gott som kaffet på bilden ser ut. Jag kan ju säga att shakarna inte ser så himla aptitliga ut. nu ska jag hämta lite inspiration från träningsbloggar och xtravagansas hemsida och lite senare så ska jag plugga lite. Jag ska också iväg till simhallen och simma lite. Jag blir alltid så avslappnad av det, som min egna mentala träning. Jag hinner få ordning på tankarna och reda ut allt som spökar i huvudet. Jag blir alltid så avslappnad och på bra humör efteråt. En stund i bastun är ju inte heller fel. Jag hoppas att Ina vill följa med. jag har skickat iväg ett sms men har inte fått något svar än. Vid fyra tiden ska jag åka in till stan och träffa Jenna och ta en fika. Jag har som ni ser rätt mycket att göra idag och det känns bra att få någonting att fokusera på.

Jag kom hem från Egyoten i Söndags och har legat hemma sjuk sedan dess. Det börjar bli bättre nu och jag hoppas att jag är frisk nog att gå till jobbet imorgon. Idag har jag bara suttit vid min dator och tittat på My Life as Liz. Den serien är så himla bra! Jag har inte bloggat så mycket den senaste tiden, som ni kanske märkt. Jag har kännt att mina dagar har varit väldigt sysslolösa och tomma. Eller hela jag har snarare varit sysslolös och tom. Jag hittade precis en annons av en tjej som sökte inneboende. Jag hade tänkt svara på den ikväll. Lägenheten ligger precis vid Medborgarplatsen och när jag såg annonsesn känders det verkligen som om den var tillägnad mig. Nu ska jag fortsätta titta på My Life As Liz och sedan ska jag föra över alla bilder från Egypten till datorn.

Idag började jag dagen med att köra 30 minuters rodd innan skolan började. Kändes jättebra men nu har jag både ont i axlar och i sidorna av magen. Det kan också bero på träningen från igår. Efter skolan åkte jag och mötte upp Ina och sedan åkte vi till panduro. Jag har köpt lite material till lite nya smycken så jag har någonting att göra på kvällarna. Ina köpte lite tyger hon ska sy en chiffong kjol i plomon lila och en i svart. Är lite avis.
Nu ska jag sätta igång och göra lite smycken. Tänkte bland annat göra ett par påfågelörhängen. Som dem på bilden.

Bildkälla